Calypso Bakery
Obrador de masa madre · Ciudad San Cristóbal · zona 8 de Mixco
Horneamos una vez por semana · únicamente bajo pedido
Pan vivo, horneado con paciencia.
En Calypso Bakery trabajamos al ritmo de la masa madre. Nuestro horno se enciende una vez por semana y preparamos nuestros panes bajo pedido, con fermentaciones largas y el tiempo que cada masa necesita. Por eso, ninguna horneada es exactamente igual a la anterior: el clima, la fermentación y nuestras manos dejan su propia huella. No hacemos pan en serie. Hacemos, con cuidado, el pan que nos has pedido.